CooperAliança - Carnes Nobres

• 6 berinjelas cortadas em rodelas
• 500g de queijo mussarela
• 1 kg de carne moída de Cordeiro Guarapuava
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de extrato de tomate
• Óleo para fritar
• Sal a gosto
• Salsinha
• Cebolinha
• 1 litro de molho bechamel

Doure a carne de cordeiro no óleo. Acrescente a cebola, alho, sal e o extrato de tomate. Refogue e cozinhe por 20 minutos. Corte a berinjela em rodelas (fatias finas), disponha em refratário o molho bechamel, as berinjelas, a carne moída e o queijo, intercalando os ingredientes até finalizar com o queijo. Asse por 20 min. em fogo alto.