-2kg de dobradinha cozida e cortada em tiras finas
-2 cebolas cortadas em brunoise
-2 dentes de alho cortados em brunoise
-250g de feijão branco cozido
-1kg de mocotó
-1 vidro de molho de tomate
-200g de azeitonas verdes sem caroço
-900g de costelinha defumada
-300g de linguiça tipo calabresa
-2 folhas de louro
Refogar a cebola junto com o alho. Acrescentar o molho de tomate, louro, a costelinha defumada, o mocotó e o bucho. Deixar cozinhar por cerca de 20 minutos.
Nos últimos 5 minutos, acrescentar a linguiça e azeitonas.
Depois de desligado acrescentar os temperos verdes.