-1 Coração bovino
-400g de bacon fatiado
-½ Pimentões verde
-1/2 Pimentões vermelho
-3 Cebolas grandes
-Sal a gosto
-Pimenta do reino a gosto
Limpar bem o coração, tirando o excesso de gordura.
Cortar em 3cm, acompanhar o corte dos legumes. Temperar o coração com pimenta e sal.
Num espeto tipo espada, espete o coração e em seguida o bacon, intercalando com as leguminosas.
Molho para regar:
-2 dentes de alho
-100ml de azeite de oliva
-Sal a gosto
-Salsinha a gosto
Em um recipiente amassar o alho, acrescentar o azeite, salsinha e sal.
Salpicar sobre o xixo e assar.