Escabeche de língua

Tempo de preparo:
Grau de dificuldade:
Escabeche de língua
INGREDIENTES:

-1 peça de língua

-1 pimentão amarelo

-1 pimentão vermelho

-3 cebolas fatiadas

-2 tomates

-2 folhas de louro

-500ml de vinagre branco

-Sal a gosto

-200g de azeitonas pretas sem caroço

-Orégano a gosto

-500ml de azeite de oliva
MODO DE PREPARO:

Cozinhar em panela de pressão a língua com sal, as folhas de louro e 250ml de vinagre branco por 15 minutos após pegar pressão. Após cozida, tirar a casca e cortar em fatias finas para o molho.

Em uma panela aqueça o azeite de oliva, acrescente os ingredientes pela ordem: Cebola, pimentões e tomates.

Deixe ferver por 5 minutos e desligue.

Acrescente 250ml de vinagre, orégano, sal e as azeitonas.

Em um vidro ou travessa, disponha camadas de língua e molho.

Deixar curtir por no mínimo 3 dias.

Obs: A validade, desde que bem refrigerado em temperatura 3ºC, é de até 45 dias.

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